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Niepoort

2012 Niepoort Coche, Douro, Portugal

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2012
1300
014LD1155
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Produktbeschreibung

2012 Niepoort Coche, Douro, Portugal

WEINBEREITUNG:

Offensichtlich als unsere luxuriöse und exklusive weiß angenommen ist Coche ein Wein, der noch weiter nach vorne auf die Expression von den Weinberg, der Ort versucht, und in der Region, wo es herkommt.

Alte Rebstöcke und Höhenlage sind die Schlüsselfaktoren für Coche Erfolg. So wird in einem heißen Bereich, das Hauptanliegen war es, seine Säure und großes Volumen, um eine frische und "light" Wein mit einem großen Lagerfähigkeit zu erhalten ausgleichen.

Der Glimmerschiefer Boden an die Mineralität und Frische dieses Weines beiträgt, desto länger Alterung verleiht ihm Stabilität und die Zeit, in rost steell verbracht, vor der Abfüllung, integriert alle Elemente und macht den Wein kompakter und lebendig.

Der 2013 Weinlese begann am 19. August früher als üblich, um das hohe Niveau der Säure beibehalten wird und keine hohen Grad an Alkohol. Es war ein produktiver Jahr um rund 25% besser als 2012. Die Entscheidung über den Beginn der Ernte früher sich als richtig erwiesen, da die wichtigsten Weinberge bereits geerntet worden sind, bevor sie begann heftig zu regnen am 27. September statt.

Coche hat seinen Ursprung in den Weinbergen mit mehr als 70 Jahre alt, in dem rechten Ufer des Flusses Douro in Höhe von 600 Meter entfernt. Nach Auswahl der Rebe wurden die Trauben in einem Kühllastwagen in 25 kg Kisten transportiert. Eine zweite Sortier fand im Eingang der Weinkellerei. In der Nacht wurden die Trauben sanft gepresst und für einen Zeitraum von 24 Stunden dekantiert. Die alkoholische Gärung in Französisch Eichenfässern 228L aufgetreten (hauptsächlich). Während der Reifung in Fässern (einem kleinen Teil in neuen Fässern) für 12 Monate, machte Coche den biologischen Säureabbau, ohne Battonage oder in ein Rack.

Degustationsnotizen
Coche ist eine sehr intensive und tiefe Mineralseite. Aroma von großer Komplexität, luxuriös und sehr elegant in den Röstnoten. Es hat eine Zitrus Profil mit schönen floralen Noten. Am Gaumen mit festen Säure und frisch, ist sehr elegant in frischen Fruchtnoten und hat einen leicht salzigen Profil. Große Volumen, mit einer guten Konzentration, wo der Lauf in voller Harmonie mit dem Wein, mit getrockneten Früchten Erinnerungen. Sehr feine, feine und anhaltende Finish. Eine sehr ernste weiß, in Burgund Art von Glas genießen.

Technische Informationen
Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.
Region

Douro
Bodentyp

Glimmerschiefer
Vineyards

Mehrere Weinberge
Durchschnittliche Vine Alter

Mehr als 80 Jahren
Rebsorten

Rabigato, Codega do Larinho, Arinto und andere
Pflanzen pro HA

6500
Pruning Methode

Guyot
Alt. von Sea Level

600-750
Erntezeit

September
Ernte-Methode

Handlese
Biologischer Säure

Fass
Fermentation

Eichenfässern Französisch
Abgefüllt

Dezember 2014
Altern

14 Monate in Französisch Eichenfässern 228L, ein Teil davon neu.
Trockenextrakt

17,2
Restzucker (g / dm3)

0.6
Alkohol (%)

12,5
pH

3.38
Gesamtsäuregehalt (g / dm3)

4.5
Flüchtige Säure (g / dm3)

0,5
Freie SO2 bei Bottling (mg / dm 3)

31
Gesamt-SO2 (mg / dm 3)

94
Volumenmasse (g / cm3)

0,9884
Herstellung

2,913 Flaschen
Lebensmittel Vorschläge

Gebackener Fisch, weißem Fleisch. Cremespeisen. Gratins. Risotto. Vegetarisch Vorschläge: Gemüse-Lasagne, Portobello-Pilze.

Product reviews

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