El Quinta do Vallado 2011 Adelaide es un puerto de gran cuerpo, con aromas profundos de intensos frutos oscuros de ciruela y bayas con taninos maduros y suaves. Excelente estructura y la complejidad que lleva a un final largo y elegante.

Datos de Vino

Enólogo Notas Las uvas utilizadas en este puerto son una mezcla de dos lotes. Una consiste en viñedos viejos mixtos, con diversas variedades mezclan en el campo (un "Blend campo") y el segundo se hizo con Touriga Nacional. Las uvas se fermentaron por separado, con 50% del mosto mezclado con los tallos con el fin de extraer una mayor acidez que contribuirá a la longevidad y la estructura en el vino. La fermentación fue detenida con la adición de un espíritu. Después de esto, el vino envejecido durante 20 meses en depósitos de acero inoxidable. Quinta do Vallado ha estado produciendo vino de Oporto desde principios del siglo 19.

Sirviendo Sugerencias Un puerto de época clásica de la región, está perfecto servido por su cuenta, y también muy sabroso cuando se sirve con edad Stilton u otros quesos azules y frutos secos.

Productor: Quinta do Vallado

País: Portugal

Región: Douro

Variedad de uva: 70% mixtos viñedos viejos y el 30% Touriga Nacional

Alcohol: 19,5%