Quinta do Vallado 2011 Quinta do Vallado Adelaide

De 2011 Quinta do Vallado Adelaide is een full-bodied poort met diepe aroma's van intens donkere vruchten van pruimen en bessen met rijpe en zachte tannines. Uitstekende structuur en complexiteit leidt tot een lange en elegante afwerking.

Wine Facts

wijnmaker Notes De druiven die in deze haven zijn een mix van twee percelen. Een uit gemengde oude wijngaarden, met verschillende soorten vermengd in de veld (een "Field Blend") en het tweede werd gemaakt met Touriga Nacional. De druiven werden afzonderlijk gefermenteerd, met 50% van de most vermengd met de stelen om zo een hogere zuurgraad, die zullen bijdragen aan een lange levensduur en de structuur in de wijn te halen. Fermentatie werd gearresteerd met de toevoeging van een geest. Hierna wijn gerijpt 20 maanden in roestvrij stalen vaten. Quinta do Vallado produceert Port wijn sinds het begin van de 19e eeuw.

Serveertips Een klassiek vintage Port uit de regio, is het perfect geserveerd op zijn eigen, en ook erg lekker bij de betekening van de leeftijd Stilton of een andere blauwe kaas en noten.

Producent: Quinta do Vallado

Land: Portugal

Regio: Douro

Druivensoort: 70% gemengd oude wijngaarden en 30% Touriga Nacional

Alcohol: 19,5%