Huile d'Olive Extra Vierge Premium année de récolte 2024

Optez pour l'huile d'olive 24K pour son acidité exceptionnellement basse, située entre 0,2% et 0,5%, bien en dessous du niveau maximal de 0,8% autorisé pour l'Huile d'Olive Extra Vierge. Notre production maintient des températures en dessous de 27 degrés Celsius, préservant ainsi la qualité supérieure de l'huile. Des températures supérieures à 30 degrés Celsius peuvent endommager les composants volatils de l'huile, responsables de sa saveur caractéristique, et parfois même lui donner une couleur rougeâtre. L'huile d'olive 24K arbore une teinte verte délicate, idéale pour rehausser vos plats.

Dans notre laboratoire, nous réalisons des analyses chimiques complètes sur notre huile d'olive, conformément aux réglementations de l'UE et du COI. Nos tests incluent l'acidité de l'huile d'olive (CEE Nº 2568/91 Annexe II), le nombre de peroxyde (CEE Nº 2568/91 Annexe III) et la spectrophotométrie ultraviolette (K270, K232 et ΔK) (CEE Nº 2568/91 Annexe IX) avec des équipements SHIMADZU UV-1900i. Nous effectuons également une analyse sensorielle (test de panel). En coopération avec des laboratoires d'analyse chimique externes certifiés par l'IOC et l'ESYD, nous réalisons des contrôles de qualité rigoureux sur nos produits d'huile d'olive.

L'huile d'olive grecque est reconnue mondialement pour sa qualité supérieure, résultat du climat idéal de la Grèce et des pratiques de culture séculaires. Riche en antioxydants et faible en acidité, elle rehausse les plats avec sa saveur unique et robuste. La qualité exceptionnelle de l'huile d'olive grecque provient des techniques de récolte traditionnelles et des variétés d'olives grecques diverses, contribuant chacune à son goût distinct et à ses bienfaits pour la santé.

année de récolte 2024

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