Vin d'Autriche
Introduction : Grand vin d'Autriche
Vienne n'est pas seulement la capitale de l'Autriche, mais aussi le centre de l'industrie viticole du pays. Le vin est produit à Vienne et dans ses environs depuis l'époque des Romains. La ville abrite plus de 1 700 vignobles et produit environ un tiers de la production totale de vin de l'Autriche.
Le type de vin le plus couramment produit à Vienne est le Grüner Veltliner. Ce vin blanc est connu pour son acidité vive et ses arômes floraux. D'autres variétés populaires incluent le Riesling, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Le Pinot Noir et le Zweigelt sont les cépages rouges les plus plantés de la ville.
Bien que les vins viennois ne soient pas aussi connus que ceux d'autres régions d'Europe, ils gagnent en popularité.
L'histoire du vin autrichien
L'Autriche est un pays avec une longue histoire de production de vin. Les premières vignes ont été plantées par les Celtes au 4ème siècle avant JC, et au 1er siècle après JC, les Romains cultivaient des vignes dans la région et faisaient du vin. Après la chute de l'Empire romain, l'Autriche a été envahie par les Goths puis les Huns, qui ont détruit de nombreux vignobles. La production de vin a commencé à se redresser au IXe siècle, lorsque des moines bavarois ont établi des monastères et des vignobles en Autriche.
La période médiévale a été un âge d'or pour le vin autrichien. Les vins d'Autriche étaient très recherchés par la royauté et la noblesse à travers l'Europe. En fait, le vin autrichien était si prisé qu'il servait de monnaie d'échange pour payer les impôts ! Les vins autrichiens ont continué à être populaires dans les cercles royaux tout au long de la Renaissance.
Le climat de l'Autriche et son effet sur le vin
Le climat de l'Autriche est parfait pour la culture du raisin et la production de vin. Le pays a un climat tempéré avec des hivers frais et des étés chauds. Il en résulte des vins bien équilibrés avec de bons niveaux d'acidité. Le climat a également un impact important sur le goût des vins autrichiens. Le sol du pays est riche en minéraux, ce qui donne aux vins une saveur unique.
L'Autriche est connue pour ses vins blancs, mais le pays produit également de grands vins rouges. Le Pinot noir et le Blaufränkisch sont deux des cépages rouges les plus populaires cultivés en Autriche. Les vins rouges du pays ont tendance à être plus légers que les autres rouges européens, mais ils ont encore beaucoup de saveur.
Ces dernières années, l'Autriche est devenue l'un des principaux producteurs mondiaux de vin de qualité.
