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Le champagne ne se résume pas à un seul style. Les différences tiennent aux cépages, au dosage, au vieillissement et aux choix de chaque maison.
Le Brut est sec et polyvalent. Le Blanc de Blancs est précis et minéral, le Blanc de Noirs plus structuré. Le Rosé est expressif et très adapté à la table. Le millésimé apporte profondeur et caractère d’année. Le Demi-Sec offre une douceur équilibrée, idéale avec les desserts.
Le bon champagne est celui qui correspond au moment.