Vin de Espagne - L'Espagne occupe une place particulière dans le monde du vin , grâce à la richesse de son histoire, la diversité de ses vins et son volume de production ( Espagne se trouve en troisième position sur la table du monde du vin , battu seulement par la France et l'Italie ) .
Les vignobles de l'Atlantique d'influence du Nord se spécialisent dans la création de la lumière , des vins blancs secs et rafraîchissants, tandis que ceux qui sont proches de la Méditerranée produisent somptueux , bien lourds et souvent haut de l'alcool , des rouges . Une exception importante est la région du nord -est de la Catalogne , où les vignobles de l'intérieur avec une altitude supérieure à exceller dans la production de Cava , très propre vin mousseux espagnol produit par la méthode champenoise traditionnelle .
Dans le sud , en Andalousie , avec son mélange de l'Atlantique et des influences méditerranéennes , abrite l'un des plus grands vins fortifiés du monde : sherry .
La plupart des provinces de l'Espagne ont des différences régionales et culturelles distinctes qui sont évidentes dans l'éventail des préférences de style. Leur structure autonome permet aux régions d' appliquer leurs propres lois de vin tout en restant dans le cadre de l'Union européenne plus large et appellation contrôlée du système de l'Espagne - le DO ou Appellation d'Origine . La myriade de cépages varie de célèbres spécialités régionales comme le Tempranillo, Garnacha , Macabeo , Verdejo , Palomino et Pedro Ximénez , aux grands cépages internationaux .
