Armagnac

L'Armagnac est une eau-de-vie fabriquée dans la région d'Armagnac dans le sud-ouest de la France. Il est distillé à partir de vin et doit avoir au moins trois ans pour être vendu comme armagnac. La saveur de l'Armagnac est complexe, avec des notes fruitées, florales et boisées. Les meilleurs Armagnacs sont vieillis pendant des décennies et peuvent être assez chers. Il est élaboré à partir de raisins blancs et est distillé à l'aide d'alambics à colonne. L'Armagnac est vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans et peut vieillir jusqu'à cinquante ans. Plus il est vieilli, plus il devient cher.

L'Armagnac a une histoire riche qui remonte au 14ème siècle. Il a été produit à l'origine par les moines de l'Abbaye Notre-Dame de Condat. La région des Côtes de Gascogne abrite plusieurs distilleries d'Armagnac, dont le Château Monbazillac, le Domaine de Durban, Emile Balland et Dubern.