Niché au cœur de la région thermale autrichienne, à seulement 20 kilomètres au sud de Vienne, le domaine Alphart am Mühlbach témoigne de siècles de tradition viticole alliés à une vinification innovante. Fondé en 1762, une année marquée par des événements historiques comme l'achèvement de la fontaine de Trevi à Rome et les premières tournées musicales de Wolfgang Amadeus Mozart, la famille Alphart a commencé à cultiver la vigne à Traiskirchen. Cette région, dotée de sols calcaires riches et d'un microclimat unique, est depuis longtemps réputée pour ses cépages autochtones, notamment le Rotgipfler et le Zierfandler. L'Alphart Rotgipfler Vom Berg 2016 illustre cet héritage, issu de vignobles prestigieux tels que Mandelhöh, Pressweingarten et Otzler, chacun conférant au vin des facettes distinctes. Le Rotgipfler, cépage issu d'un croisement naturel entre le Traminer et le Roter Veltliner, s'épanouit sur ces terrains calcaires, donnant des vins d'une finesse et d'une minéralité remarquables. Le millésime 2016 témoigne d'une année climatique équilibrée dans la région thermale, avec des précipitations abondantes assurant la santé de la vigne et un été chaud favorisant une maturation homogène. Issus de vignes à faible rendement, les raisins ont subi une fermentation spontanée en cuves inox, préservant ainsi leur acidité vive et leurs arômes fruités primaires. Un contact prolongé sur lies a ajouté texture et complexité sans influence du bois, en accord avec la philosophie d'Alphart, axée sur la pureté et l'authenticité. Dans le verre, ce vin présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets verts, évoquant la fraîcheur des ruisseaux alpins. Sur le plan aromatique, il dévoile des nuances tropicales fascinantes – mangue mûre, papaye et ananas – mêlées à de subtiles notes herbacées de zeste d'agrumes et d'herbes des prés. Une minéralité saline caractéristique, rappelant les sols calcaires de Mandelhöh, lui confère une élégante structure, empêchant le fruit de submerger les sens. En bouche, le Rotgipfler Vom Berg 2016 offre un jeu harmonieux d'opulence et de retenue. Moyennement corsé et doté d'une acidité vive (environ 6-7 g/L), il offre une bouche onctueuse, équilibrée par des arômes d'agrumes et de fruits à noyau. Des nuances d'épices grillées et une touche d'amande émergent en milieu de bouche, évoluant vers une finale longue et persistante, marquée par des notes de pierre humide et de légères notes réductrices, laissant présager un potentiel de garde. La structure de ce vin, ferme mais accessible, lui permet de briller dans sa jeunesse tout en promettant une évolution au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des complexités miellées et une minéralité plus profonde. L'engagement d'Alphart en faveur du développement durable se reflète dans ses pratiques : absence d'herbicides, intervention minimale et priorité accordée à la biodiversité grâce aux cultures de couverture et à la lutte naturelle contre les ravageurs. Le restaurant Heurigen du domaine, ouvert près de 150 jours par an, associe ces vins à des plats autrichiens traditionnels, soulignant la polyvalence du Rotgipfler : de l'apéritif à l'accompagnement de poissons grillés ou de fromages crémeux. Dans un univers de vins blancs corsés et boisés, ce Rotgipfler se distingue par son élégance, capturant l'essence même du statut DAC de Thermenregion, instauré pour protéger les cépages autochtones comme le Rotgipfler. Ce n'est pas seulement un vin, c'est un récit de lieu, d'époque et de passion, invitant les amateurs à explorer les trésors sous-estimés de l'Autriche. Qu'il soit dégusté dès maintenant pour sa vivacité ou conservé en cave pour plus de profondeur, le Vom Berg 2016 récompense patience et curiosité, incarnant l'héritage durable d'Alphart : des vins qui connectent les consommateurs à l'histoire intemporelle du terroir.