Champagne Drappier est une maison historique située à Urville dans la Côte des Bar, au sud de la région de Champagne. La propriété appartient à la famille Drappier depuis le début du XIXe siècle et est aujourd’hui dirigée par Michel Drappier avec la nouvelle génération.
Les vignobles sont principalement plantés de Pinot Noir, cépage qui s’épanouit parfaitement sur les sols calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar. La maison travaille également avec Chardonnay, Pinot Meunier ainsi que certaines variétés anciennes de Champagne. Drappier privilégie une approche naturelle avec une faible dosage et un minimum d’intervention en cave.
Les champagnes Drappier offrent souvent des arômes de fruits rouges, d’agrumes, de pêche blanche et de délicates notes de brioche. Les vins allient générosité, fraîcheur et une mousse élégante.
Accords mets et vins : Le Champagne Drappier accompagne parfaitement les huîtres, les sushis, le homard, les poissons grillés et les plats raffinés de volaille. Les cuvées plus riches à dominante de Pinot Noir se marient également avec le canard rôti, les risottos crémeux ou les fromages doux. Découvrez d’autres combinaisons dans notre guide des accords mets et vins.