Ajenjo

La absenta es una bebida espirituosa verde con sabor a anís derivada de productos botánicos, incluidas las flores y las hojas de la hierba Artemisia absinthium, comúnmente conocida como "gran ajenjo". A menudo se la conoce coloquialmente como "el hada verde" o "la Fée Verte". Aunque a veces se piensa erróneamente que es un licor, técnicamente la absenta no es un licor porque no contiene azúcar añadida.

La absenta se originó en el cantón de Neuchâtel en Suiza a fines del siglo XVIII. La absenta es un licor fuerte con sabor a anís que se originó en Suiza a finales del siglo XVIII. Se destila de una variedad de ingredientes botánicos, incluido el gran ajenjo (Artemisia absinthium), anís verde e hinojo dulce. A medida que la absenta se hizo más popular, se ganó la reputación de ser una bebida peligrosa y adictiva. Esto se debió en gran parte a su alto contenido de alcohol y al hecho de que a menudo se adulteraba con otras sustancias, como el plomo. A principios del siglo XX, la absenta fue prohibida en muchos países.
La absenta se popularizó a fines del siglo XIX por artistas y escritores que se sintieron atraídos por sus efectos que alteran la mente. Hoy en día, la absenta está volviendo como un ingrediente de cóctel de moda, pero sigue siendo controvertido debido a sus peligros potenciales.