Dom Pérignon es uno de los champanes de prestigio más emblemáticos del mundo y es producido por la histórica casa Moët & Chandon en la región de Champagne en Francia. El nombre honra al monje benedictino Dom Pierre Pérignon, figura asociada al desarrollo temprano del Champagne en el siglo XVII.
A diferencia de muchas casas de Champagne, Dom Pérignon produce únicamente champán de añada, lo que significa que cada cuvée refleja el carácter de una única cosecha. Los vinos se elaboran a partir de una mezcla equilibrada de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de algunos de los mejores viñedos de la región.
Los champanes Dom Pérignon destacan por su elegancia, complejidad y finura. Sus aromas suelen mostrar notas de cítricos, flores blancas, brioche y almendra tostada, acompañadas de una delicada mineralidad.
Maridaje: Dom Pérignon combina perfectamente con ostras, caviar, sushi y mariscos delicados como vieiras o langosta. También armoniza con platos con trufa, aves asadas o salsas cremosas. Descubre más combinaciones en nuestra guía de maridaje.