2011 Niepoort Redoma Douro Tinto 0,75 Liter

Le Redoma Tinto 2011 de Niepoort, issu de la vallée du Douro, est un assemblage de Touriga Franca, de Tinta Amarela et d'autres cépages issus de vieilles vignes sur des sols schisteux. Sous la direction de Dirk Niepoort, ce vin capture l'élégance du Cima Corgo. Le millésime 2011, chaud et sec, a donné des raisins structurés. Fermenté en cuve inox et élevé 20 mois en fûts de chêne français (dont 40 % neufs), il présente une robe rubis profond avec des arômes de cerise noire, de prune et d'herbes, ainsi que des notes de graphite et d'épices. Moyennement corsé, il équilibre des tanins fermes, une acidité vive (5,7 g/L) et un fruité éclatant avec une finale minérale. Des pratiques durables garantissent l'authenticité. Idéal avec de l'agneau ou des fromages, il évoluera jusqu'en 2028. Un classique raffiné du Douro.