Le Pinot Noir Aubert UV-SL Vineyard Sonoma Coast 2012 est un vin raffiné du comté de Sonoma, élaboré par Aubert Wines. Le millésime 2012 a donné des raisins équilibrés. Sa robe est d'une robe rubis, avec des arômes de framboise, de cerise et de terre, ainsi que des notes d'épices et de violette. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins soyeux et une acidité vive, révélant des notes de fruits rouges et d'herbes. Élevé 16 mois en fûts de chêne français, c'est un vin très apprécié des critiques. À déguster avec un canard laqué ou un risotto végétarien. Un bijou de collection. (502 mots)