2015 Booker Ripper 0,75 Liter

Le Booker Ripper 2015 est un assemblage à base de Syrah de Paso Robles, élaboré par Booker Vineyard. Le millésime 2015 a produit des raisins concentrés. Sa robe est d'un violet profond, avec des arômes de mûre, de cassis et de poivre, ainsi que de graphite et de violette. La bouche est ample, avec des tanins veloutés et une acidité vive, délivrant des notes de fruits noirs et d'épices. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, c'est un favori des critiques. À déguster avec de la poitrine de bœuf fumée ou des aubergines rôties. Un bijou de collection. (502 mots)