Palari est un domaine artisanal situé dans le nord-est de la Sicile, près du détroit de Messine.
Les vignobles sont plantés en cépages autochtones comme Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Nocera.
Les vins offrent finesse et fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges, d’herbes et de notes minérales.