Le Chapoutier Ermitage Le Méal 2016, produit par M. Chapoutier, est une expression exceptionnelle de la Syrah Hermitage, issue du vignoble emblématique du Méal, dans la Vallée du Rhône. Ce millésime est reconnu pour son équilibre et sa concentration exceptionnels, fruit de conditions de culture quasi parfaites qui ont permis une maturité optimale. Le vin présente une robe rubis profond aux reflets grenat, alliant intensité et élégance. Au nez, il offre une symphonie aromatique de cerise noire, de mûre mûre et de cassis, complétée par des notes savoureuses de viande fumée, de tapenade d'olives et de poivre noir concassé. De subtiles notes florales de lavande et une touche de graphite apportent de la profondeur, tandis que l'élevage en fût de chêne apporte de délicates notes épicées et vanillées. La bouche est riche et opulente, avec une harmonie harmonieuse de tanins soyeux, d'une acidité vive et d'un fruit concentré. La minéralité des sols granitiques du Méal transparaît, conférant au milieu de bouche une note crayeuse, presque saline. La finale est longue et précise, avec des notes persistantes de fruits noirs, d'épices et une touche de terroir. Issu d'une agriculture biodynamique, ce vin reflète l'engagement de M. Chapoutier en faveur de pratiques durables et d'une vinification respectueuse du terroir. Idéal pour accompagner des plats copieux comme des travers de porc braisés ou un risotto aux champignons sauvages, Le Méal 2016 est accessible dès maintenant, mais promet une complexité accrue avec un vieillissement en cave jusqu'en 2035. Ce vin est un chef-d'œuvre de structure et de finesse, capturant l'essence de l'Hermitage et offrant une expérience profonde aux collectionneurs comme aux connaisseurs.