Le Château Doisy-Vedrines Grand Cru Classé 2005 est un exquis Sauternes de Barsac, élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc botrytisés. Ce millésime 2005 présente une robe dorée profonde et un nez opulent de miel, d'abricot sec, d'orange confite et d'épices exotiques, avec des notes de caramel et de minéralité. En bouche, il est riche et visqueux, avec une douceur concentrée équilibrée par une acidité vibrante, délivrant des saveurs de mangue, d'ananas et une complexité due au botrytis. La finale est longue et raffinée, avec une trame minérale crayeuse. Parfait avec des tartes aux fruits, du foie gras ou des fromages bleus, il offre une expérience gourmande. Avec deux décennies de vieillissement, il est à son apogée, mais peut encore évoluer au cours des 10 à 15 prochaines années, ce qui en fait un trésor de collection.