Le Clos Du Mont-Olivet Lirac 2021, issu de l'appellation Lirac en Vallée du Rhône, est un vin dynamique élaboré par le Clos Du Mont-Olivet. Cet assemblage à dominante de grenache, de syrah et de mourvèdre, reflète l'équilibre du millésime 2021. Il présente une robe rubis éclatante aux reflets violets. Le nez offre des notes de cerise rouge, de framboise et de mûre, avec des notes de lavande, de thym et de poivre noir. Une subtile note terreuse apporte de la profondeur. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins souples et une acidité vive qui soutiennent un fruit juteux. Une pointe de minéralité mène à une finale fraîche et harmonieuse. Fermenté en cuves béton avec un minimum de bois, ce vin privilégie le terroir. Parfait pour les grillades, la ratatouille ou les plateaux de fromages, il est prêt dès maintenant, mais peut se conserver 5 à 7 ans. Le Clos Du Mont-Olivet Lirac 2021 allie accessibilité et complexité.