Le Cloudy Bay Te Koko 2019 est un somptueux Sauvignon Blanc de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, élaboré par l'emblématique domaine Cloudy Bay, pionnier de la renommée internationale des vins néo-zélandais. Contrairement au Sauvignon Blanc classique du domaine, le Te Koko est fermenté en fûts de chêne français, ce qui lui confère un profil plus riche et plus complexe. Ce millésime 2019 présente une robe dorée éclatante et un nez opulent de pêche mûre, de mangue et de crème de citron, mêlé à des notes de chêne grillé, de vanille et d'une subtile minéralité de silex. En bouche, il est ample et onctueux, avec une acidité vibrante qui équilibre l'intensité du fruit, offrant des saveurs de fruits tropicaux, de brioche et une pointe de fumée, pour une finale longue et raffinée. L'élevage en fût de chêne, d'une durée d'environ 15 mois, confère des notes épicées et une complexité qui reflètent le terroir frais de Marlborough et ses sols argileux. Parfait pour accompagner un homard grillé, des risottos crémeux ou des fromages affinés, Te Koko sublime toute expérience culinaire par sa sophistication. Après plusieurs années de vieillissement, il révèle des notes mûres et miellées tout en conservant sa fraîcheur, et peut évoluer encore au cours des 5 à 7 prochaines années. Ce vin est un véritable délice pour les collectionneurs, offrant une expression unique du Sauvignon Blanc qui séduira les amateurs en quête de profondeur et d'élégance.