Le David Moret Saint Romain 2014 est un élégant Chardonnay de l'appellation Saint-Romain, en Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2014 présente une robe or pâle et un nez raffiné de pomme verte, de zeste de citron et de fleurs blanches, avec des notes d'amande et un boisé subtil. En bouche, il est vif et équilibré, avec une acidité vive, une texture onctueuse et une finale minérale crayeuse. Élevé en fûts de chêne français, ce vin reflète la capacité de Moret à élaborer des blancs de terroir tout en finesse. Il s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les volailles légères ou les fromages à pâte molle, offrant polyvalence et sophistication. Après une décennie de garde, il est déjà excellent à boire, mais peut encore évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, ce qui en fait un excellent choix pour une dégustation immédiate ou une garde en cave. Ce Saint Romain met en valeur le potentiel de l'appellation pour produire un Chardonnay élégant et polyvalent.