Le Dönnhoff Norheimer Dellchen Spätlese Trocken 2003, originaire de la Nahe en Allemagne, est un 100 % Riesling issu des sols schisteux du vignoble Norheimer Dellchen. Son bouquet dévoile une palette évoluée d'abricot miellé, de citron confit et de pêche mûre, mêlée à des notes d'ardoise humide et d'une pointe de pétrole. La bouche est moyennement corsée, sèche comme l'acier, avec une acidité vibrante, délivrant des saveurs de fruits à noyau, d'agrumes et une base minérale prononcée, avec une finale onctueuse et persistante. Élevé en cuve inox et en fûts de chêne neutres, il reflète l'engagement de Dönnhoff pour une précision empreinte de terroir. Le millésime 2003, réputé pour sa maturité, a donné naissance à un vin d'une profondeur remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages crémeux. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un joyau de collection, capturant l'essence du terroir unique de Dellchen. Avec un potentiel de vieillissement modéré, ce Spätlese Trocken offre aux amateurs une expression sophistiquée de la viticulture sur ardoise de Nahe, mettant en valeur la maîtrise de Dönnhoff.