Le Dom Pérignon Iris van Herpen Rosé 2003 est un prestigieux rosé brut millésimé de Champagne, élaboré par Dom Pérignon selon une conception signée Iris van Herpen. Assemblage de pinot noir (dominant) et de chardonnay issus de grands crus, il présente une robe rose pâle aux fines bulles et un nez complexe de fruits secs, d'orange confite et de brioche, avec des notes de truffe et de minéralité crayeuse. La bouche est riche et soyeuse, avec une acidité vibrante, une mousse raffinée et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (6 g/L) et un élevage sur lies de plus de 15 ans, il reflète l'opulence du millésime 2003. Parfait avec du saumon, du canard ou des desserts aux fruits rouges, c'est un luxe pour la haute gastronomie. Dégusté dès maintenant, il pourra vieillir et développer des notes plus riches. Ce rosé met en valeur le savoir-faire de Dom Pérignon, offrant un champagne raffiné aux amateurs en quête de prestige et d'élégance.