Le Dom Pérignon P2 2000 est un prestigieux champagne Brut millésimé de la gamme Dom Pérignon de Moët & Chandon, représentant la deuxième plénitude (P2) avec un vieillissement prolongé. Élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus de Grands Crus, il présente une robe or profond avec de fines bulles et un nez complexe d'abricot sec, de citron confit et de brioche, avec des notes de truffe, d'amande et de minéralité crayeuse. La bouche est riche et opulente, avec une acidité vibrante, une mousse onctueuse et une finale exceptionnellement longue et minérale. Avec un faible dosage (5-6 g/L) et plus de 16 ans d'élevage sur lies, il reflète la maturité et la profondeur du chaleureux millésime 2000. Parfait avec du caviar, des plats à la truffe ou des fromages affinés, c'est un luxe pour la haute gastronomie. À déguster dès maintenant, il pourra encore vieillir et développer des notes plus riches. Ce P2 met en valeur la maîtrise de Dom Pérignon, offrant un Champagne raffiné pour les amateurs en quête de complexité rare et mature et de prestige dans une cuvée millésimée.