Le Domaine Antonin Guyon H. Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2017, élaboré en Bourgogne, est un Pinot Noir raffiné issu d'un millésime équilibré, mettant en valeur le terroir calcaire du domaine. Son bouquet offre des notes de cerise, de groseille et de framboise, avec des notes d'épices, de graphite et une minéralité terreuse, rehaussées de touches de pétale de rose. La bouche est moyennement corsée et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibrent la délicatesse du fruit. Sa minéralité, fruitée du terroir, est sublimée par l'élevage en fûts de chêne français, reflet de la vinification traditionnelle de Guyon. La finale est longue et élégante, avec un potentiel de garde considérable. Parfait pour accompagner une volaille rôtie, un saumon grillé ou des fromages à pâte molle, ce vin est un véritable trésor de collection, offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un Pinot Noir bourguignon raffiné. Son équilibre et sa finesse en font un vin exceptionnel du millésime 2017, idéal pour une dégustation immédiate ou une garde à court terme.