La Cuvée des Félix 2000 du Domaine Bois de Boursan, élaborée à Châteauneuf-du-Pape en France, est un assemblage raffiné à base de grenache, issu d'un millésime classique, révélant la complexité des vieilles vignes. Son bouquet révèle des notes de mûre, de framboise et de prune, avec des notes d'épices, de garrigue et de minéralité terreuse, évoluant vers des notes de cuir et de réglisse avec l'âge. La bouche est ample et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibrent la concentration du fruit. Son terroir diversifié, composé notamment de galets et d'argile, lui confère une minéralité distincte, sublimée par l'élevage en fûts de chêne français, reflet de la vinification traditionnelle du Bois de Boursan. La finale est longue et élégante, avec un potentiel de garde important. Parfaite pour accompagner l'agneau rôti, le gibier grillé ou les ragoûts copieux, cette cuvée est un véritable trésor de collection, incarnant le terroir de Châteauneuf-du-Pape et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin du Rhône raffiné, profond et fin.