Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2015 du Domaine du Pegau est une expression magistrale de la viticulture de la Vallée du Rhône, élaboré par le célèbre Domaine du Pegau, dans le sud de la France. Ce vin emblématique, élaboré principalement à partir de grenache et d'un assemblage de syrah, de mourvèdre et d'autres cépages autorisés, arbore une robe rubis profond et un bouquet enivrant de mûre, de cassis et d'herbes de garrigue, mêlé à des notes de viande fumée, de réglisse et d'épices. En bouche, il offre une expérience puissante et raffinée, avec des arômes fruités concentrés, des tanins veloutés et une minéralité affirmée reflétant les sols calcaires et argileux uniques de la région. La finale est longue et complexe, avec des notes de graphite et de lavande qui persistent avec élégance. Récompensé de 98 points par Robert Parker, ce vin est taillé pour la longévité et possède un potentiel d'évolution gracieuse jusqu'en 2040. Les raisins sont récoltés à la main sur de vieilles vignes, fermentés avec des levures indigènes et élevés en grands foudres de chêne pour rehausser la complexité sans dominer le fruit. Parfait pour accompagner des plats corsés comme l'agneau braisé ou le risotto aux champignons sauvages, le Domaine du Pegau Cuvée Da Capo 2015 est un véritable bijou de collection, proposé ici en caisse de six bouteilles, idéal pour un investissement ou un plaisir futur.