Le Domaine du Pegau Da Capo 1998, élaboré à Châteauneuf-du-Pape en France, est un assemblage légendaire à base de grenache, issu d'un millésime classique, révélant l'intensité des vieilles vignes. Son bouquet révèle des notes de mûre, de cerise noire et de prune, avec des notes d'épices, de garrigue et de minéralité terreuse, évoluant vers des notes de cuir et de réglisse avec l'âge. La bouche est ample et structurée, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui équilibrent la concentration du fruit. Son terroir, dominé par le galet, lui confère une minéralité particulière, sublimée par une vinification peu interventionniste et un élevage en fûts de chêne français. La finale est longue et puissante, avec un potentiel de garde important. Parfaite pour accompagner du gibier rôti, une entrecôte grillée ou des ragoûts copieux, cette cuvée est un chef-d'œuvre de collection, incarnant le terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin rhodanien de référence. Sa profondeur et sa complexité en font un vin exceptionnel du millésime 1998.