Le Domaine William Fevre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 est un Chardonnay raffiné issu de l'un des meilleurs vignobles Premier Cru de Chablis. Cultivé sur des calcaires kimméridgiens, ce millésime 2019 présente une robe or pâle et un nez complexe de pomme verte, de zeste de citron et de coquille d'huître, avec des notes de silex et un boisé subtil. En bouche, il est vif et minéral, avec une acidité vive et un cœur fruité concentré, culminant dans une longue finale saline. L'association de l'élevage en cuve inox et en fût de chêne assure un équilibre entre fraîcheur et richesse. Il s'accorde à merveille avec les fruits de mer, la volaille ou les fromages de chèvre, offrant élégance et polyvalence. Doté d'un bon potentiel de garde, il évoluera au cours des 8 à 12 prochaines années, ce qui en fait un vin de prédilection pour les amateurs de Chablis.