Le Dr. Bürklin-Wolf Kirchenstück GC 2011, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols gréseux du vignoble de Kirchenstück, présenté en magnum de 1,5 L. Le nez offre un bouquet évolué de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2011, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un trésor de collection, mettant en valeur le terroir emblématique de Kirchenstück. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grand Cru en magnum offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole du Palatinat.