Le Dr. Bürklin-Wolf Pechstein GC 2015, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols basaltiques du vignoble de Pechstein. Son bouquet offre une palette vibrante de notes de pomme verte, de lemon curd et de pêche blanche, mêlées à des notes de pierre humide et de silex minéral. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vibrante, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale raffinée et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète l'approche biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2015, salué pour son intensité, a donné naissance à un vin d'une complexité remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer, des salades légères ou des fromages crémeux. Son fruit concentré et sa structure minérale en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique du Pechstein. Doté d'un excellent potentiel de garde, ce Grand Cru offre aux amateurs une expression raffinée du patrimoine viticole du Palatinat.