2010 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer G.C. 0,75 Liter

Le Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer GC 2010, originaire du Palatinat allemand, est un 100 % Riesling issu des sols gréseux et calcaires du vignoble d'Ungeheuer. Le nez dévoile un bouquet évolué de pomme verte, de zeste de citron et de pêche blanche, mêlé à des notes de pierre humide et d'une subtile note pétrolière. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre une acidité vive, délivrant des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et une pointe d'épices, avec une finale onctueuse et persistante. Fermenté spontanément et élevé en fûts de chêne neutres, il reflète la philosophie biodynamique de Bürklin-Wolf. Le millésime 2010, réputé pour son équilibre, a donné naissance à un vin d'une finesse remarquable, idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des salades légères ou des fromages à pâte molle. Son profil aromatique évolué et son élégance structurée en font un joyau de collection, mettant en valeur le terroir unique d'Ungeheuer. Doté d'un potentiel de vieillissement modéré, ce Grand Cru offre aux amateurs une expression sophistiquée du patrimoine viticole du Palatinat.