Le Riesling Trocken Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbachel 2022 est un Premier Cru monopole issu d'un vignoble de 3,12 hectares appartenant entièrement au domaine. Situé entre Gerumpel et le village de Wachenheim, ce terroir exposé sud-est bénéficie d'une exposition optimale au soleil et de sols gréseux, produisant un vin d'une concentration exceptionnelle. Le millésime 2022 présente une robe jaune paille brillante et un bouquet de pêche blanche, de citron mûr et de notes florales, avec une subtile minéralité crayeuse. En bouche, il est généreux et structuré, avec un cœur fruité vibrant, une acidité vive et des tanins fins, culminant dans une finale longue et polie. Issu d'une culture biodynamique et végétalienne, ce Riesling a été fermenté sauvagement en fûts de chêne neutres, ce qui renforce sa texture et sa complexité. Noté 94 points par Stuart Pigott, il offre un excellent potentiel de garde, promettant de développer des notes miellées et pétrolières au cours des 10 à 15 prochaines années. Idéal avec des plats de fruits de mer riches, de la volaille rôtie ou des fromages crémeux, ce vin met en valeur le dévouement du Dr Bürklin-Wolf à l'élaboration de Rieslings de terroir de qualité mondiale.