L'Ermitage Ex Voto Blanc 2009 d'E. Guigal est un majestueux Hermitage blanc de la Vallée du Rhône, issu d'un assemblage de 90 % de Marsanne et de 10 % de Roussanne, issus de la prestigieuse appellation Ermitage. Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, ce vin reflète le savoir-faire de la famille Guigal, ancré dans son domaine historique d'Ampuis. Le millésime 2009 présente une robe jaune paille profonde avec un nez vibrant de mangue, de papaye et de melon crémeux, rehaussé de notes de camomille, de quinine et de pêche blanche, comme le souligne Wine Spectator. De subtiles notes de brioche, de paraffine et de noix de macadamia apportent de la complexité, fruit d'un élevage prolongé en fûts de chêne français 100 % neufs pendant environ 18 mois. En bouche, il est riche et enveloppant, avec une texture crémeuse et ample, équilibrée par une acidité vive, offrant d'intenses saveurs fruitées et une longue finale minérale. Les pratiques biodynamiques et la vinification méticuleuse de ce vin mettent en valeur le terroir granitique de l'Hermitage, ce qui en fait un véritable joyau de collection. Parfait avec du homard, des risottos crémeux ou des fromages affinés, ce vin offre une expérience gastronomique luxueuse. Après plus d'une décennie de vieillissement, il est à son apogée, révélant des notes tertiaires de miel et de truffe, mais il peut encore évoluer au cours des 10 à 15 prochaines années.