Le Shiraz/Grenache 2004 de Finca Sandoval, issu de la Manchuela espagnole, est un assemblage de Syrah et de Grenache issus de vignes de 20 ans sur des sols calcaires. Le millésime 2004, chaud et sec, a donné des raisins concentrés. Fermenté en cuve inox et élevé 14 mois en fûts de chêne français, il présente une robe rubis profond avec des arômes de mûre, de poivre et d'épices, ainsi que des notes terreuses et vanillées. Corsé, il offre des tanins robustes, une acidité équilibrée (5,5 g/L) et un fruité riche avec une finale fumée. Des pratiques durables garantissent la qualité. Idéal pour les grillades ou les fromages, il est à son apogée et se maintiendra jusqu'en 2025. Un rouge Manchuela audacieux.