Le Flora Springs Merlot Windfall Vineyard 1996 est une expression captivante du Merlot de la Napa Valley, issu du prestigieux vignoble Windfall. Le millésime 1996 a bénéficié d'une saison de croissance quasi parfaite, ce qui a donné naissance à des raisins d'une concentration aromatique exceptionnelle. Ce vin s'ouvre sur des arômes invitants de prune mûre, de cerise noire et de myrtille, rehaussés de notes de moka, de vanille et d'herbes fraîches. En bouche, il est opulent et accessible, avec des tanins soyeux et une structure ronde et moyennement corsée. Son profil fruité est équilibré par une subtile note terreuse et une touche d'épices, menant à une finale onctueuse et persistante aux notes de chocolat noir et d'anis. La gestion rigoureuse du vignoble de Flora Springs et les techniques de vinification traditionnelles, notamment l'élevage en fûts de chêne français, rehaussent la profondeur et l'élégance du vin. Ce Merlot s'accorde parfaitement avec des plats comme le canard laqué ou le risotto aux champignons, offrant une expérience gustative polyvalente et raffinée qui met en valeur le terroir unique du vignoble Windfall.