Le Fox Creek Shiraz Reserve 1999, élaboré par Fox Creek Wines dans la McLaren Vale australienne, est un Shiraz puissant et mature, issu d'un millésime classique. Ce millésime 1999 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, rehaussé de notes de poivre noir, d'épices et de chêne grillé. La bouche est riche, ample et impeccablement structurée, avec des tanins polis et une acidité vibrante. Des notes de moka, de cuir et de minéralité ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et raffinée, témoigne de l'évolution gracieuse du vin. La vinification méticuleuse de Fox Creek, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin intense et fin. Parfait pour accompagner une entrecôte grillée ou du gibier rôti, ce Shiraz Reserve est un véritable trésor de collection, reflétant le terroir emblématique de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un rouge australien puissant et bien élevé, riche en profondeur et en caractère.