Le FX Pichler Riesling Smaragd Dürnsteiner Kellerberg 2012 est un Riesling sec emblématique de la vallée de la Wachau en Autriche. Issu du célèbre vignoble de Kellerberg, ce millésime 2012 est souvent surnommé le « Château Latour de la Wachau » par Robert Parker. Ce millésime 2012 arbore une robe dorée profonde, reflet de plus d'une décennie d'évolution. Le nez est une symphonie captivante de pêche mûre, d'abricot sec et de zeste de citron vert, mêlée aux notes d'essence caractéristiques du Riesling, à la minéralité de pierre humide et à des notes de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il est riche et concentré, avec une acidité vive qui équilibre le cœur fruité intense. La finale est longue et élégante, avec des notes complexes de miel et une trame minérale qui met en valeur le terroir riche en gneiss de Kellerberg, l'un des sites de roches primitives les plus escarpés et les plus austères de la Wachau. Fermenté et élevé en grands fûts de chêne autrichien, ce vin de niveau Smaragd incarne l'approche méticuleuse de Pichler, avec des raisins récoltés à la main, physiologiquement mûrs et une intervention minimale. Parfait pour accompagner le homard, les plats à la truffe ou les fromages affinés, ce Riesling offre une expérience gastronomique luxueuse. À son apogée aujourd'hui, il peut évoluer encore au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes tertiaires encore plus riches. Véritable trésor de collection, ce vin illustre la réputation de Pichler pour ses vins blancs autrichiens de classe mondiale, d'une profondeur et d'une finesse inégalées, salués par des critiques comme Falstaff.