Le Shiraz Glaetzer « The Bishop » 1997, élaboré par Glaetzer Wines dans la vallée de Barossa en Australie, est un Shiraz raffiné et mature, issu d'un millésime très acclamé. Ce millésime 1997 offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, rehaussé de notes de poivre noir, d'épices et d'une minéralité terreuse. La bouche est riche, ample et structurée, avec des tanins polis et une acidité vibrante. Des notes de moka, de cuir et d'anis ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et élégante, met en valeur la maturité du vin. La vinification méticuleuse de Glaetzer, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner de l'agneau rôti ou des fromages affinés, ce Shiraz Bishop est un véritable bijou de collection, reflétant le terroir de Barossa et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin rouge australien bien vieilli.