Le Shiraz Eileen Hardy 1993 de Hardy's, élaboré par Hardy's Wines dans la McLaren Vale australienne, est un vin emblématique issu d'un millésime historique, nommé d'après la matriarche de la famille Hardy. Ce millésime 1993 offre un bouquet de mûre, de prune et de cerise noire, rehaussé d'épices, de poivre noir et de notes de chêne grillé. La bouche est riche et structurée, avec des tanins polis et une acidité vive qui équilibrent le fruit. Des notes de moka, de cuir et de minéralité ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et raffinée, met en valeur la maturité du vin. La vinification traditionnelle de Hardy, incluant des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et élégant. Parfait pour accompagner du gibier rôti ou des fromages affinés, cet Eileen Hardy est un trésor de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs de Shiraz australien bien vieilli.