Le Champagne Henri Giraud Dame Jane Rosé Brut est un champagne rosé brut raffiné, non millésimé, de la maison Henri Giraud à Aÿ. Assemblant du pinot noir (70 %) et du chardonnay issus de grands crus, avec une touche de vin rouge tranquille pour la couleur, il présente une robe rose pâle aux fines bulles et un nez vibrant de fruits rouges, de pétales de rose et d'agrumes, avec des notes de brioche et d'épices. La bouche est élégante, avec une acidité vive, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Fermenté en fûts de chêne et élevé sur lies, il reflète le terroir crayeux d'Aÿ. Faiblement dosé (6-8 g/L), il est sec et équilibré. Parfait avec du saumon, du canard ou des desserts aux fruits rouges, il est idéal pour les repas gastronomiques. À déguster dès maintenant, il peut vieillir 5 à 7 ans, développant des notes plus riches. Ce rosé illustre l'approche artisanale d'Henri Giraud, offrant un champagne raffiné aux amateurs d'élégance et de profondeur dans un rosé brut.