Le Riesling Heiligenstein 2015 du Weingut Hiedler est un Riesling sec raffiné de la région autrichienne de Kamptal, élaboré à partir du vignoble Heiligenstein par le domaine Hiedler, réputé pour ses vins de terroir. Ce millésime 2015 présente une robe or brillant et un nez complexe de pomme verte, de zeste de citron vert et de pêche blanche, avec des notes de pétrole, de pierre humide et de subtiles notes florales. La bouche est concentrée et structurée, avec une acidité vive, un cœur minéral et une finale longue et élégante, avec une touche de complexité miellée. Fermenté en cuve inox et élevé en grands fûts de chêne autrichien, ce vin reflète le terroir riche en grès de Heiligenstein. Parfait avec des fruits de mer, des plats asiatiques épicés ou des fromages affinés, il offre une expérience gastronomique raffinée. Après une décennie de garde, il se déguste magnifiquement, mais peut encore évoluer au cours des 5 à 7 prochaines années, développant des notes plus riches et plus pétrolières. Ce Riesling est une référence pour le portefeuille de Hiedler, s'adressant aux amateurs à la recherche de blancs autrichiens de qualité.