Le Jonata Todos Tierra Sangiovese 2010 est un vin raffiné et élégant issu du domaine Jonata dans la vallée de Santa Ynez, mettant en valeur le caractère unique du millésime 2010. Ce Sangiovese s'ouvre sur des arômes de cerise, de framboise et de prune, rehaussés de notes d'herbes séchées, d'épices et d'une minéralité terreuse. La bouche est moyennement corsée et équilibrée, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soulignent la pureté du fruit. De subtiles notes de cuir, de tabac et d'anis apportent de la complexité, tandis que la finale est onctueuse et persistante, avec une touche épicée. La vinification soignée de Jonata, notamment l'élevage en fûts de chêne français, rehausse la finesse et la structure du vin. Parfait pour accompagner des pâtes à la tomate ou du porc grillé, ce Sangiovese reflète l'élégance et la polyvalence du terroir de la vallée de Santa Ynez, offrant une expérience raffinée aux amateurs de vin.