Le Blaufränkisch Szapary DAC Réserve 2011 du Weingut Kopfensteiner, issu du vignoble Szapary d'Eisenberg, incarne le terroir riche en fer du Burgenland. Dirigé par Thomas et Astrid Kopfensteiner, le domaine a élevé le Blaufränkisch au rang d'art depuis les années 1990. Les sols argilo-schisteux de Szapary produisent des vins intenses et fins. Le millésime 2011, marqué par une saison végétative chaude, a produit des raisins mûrs et concentrés. Vendangés à la main, les raisins ont subi une fermentation spontanée et un macération pelliculaire prolongée, suivis de 22 mois en barriques. D'une robe rubis profond aux reflets grenat, le nez explose de prune noire, de cassis et de violette, sublimés par des notes de graphite, de poivre noir et de minéralité fumée. Le chêne apporte une touche subtile de grillé et d'épices. Corsé et élégant, le palais révèle des tanins robustes, une acidité vibrante (5,7 g/L) et un fruité riche, avec des nuances terreuses et herbacées. La finale est longue, avec une minéralité marquée par le fer. Les pratiques biologiques et une intervention minimale garantissent l'authenticité. Idéal pour le gibier ou la charcuterie, ce vin de réserve de 1 200 bouteilles atteint son apogée aujourd'hui, mais se maintient jusqu'en 2027, développant des notes de sous-bois. Une expression audacieuse de l'héritage DAC d'Eisenberg.