M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2012, élaboré dans le Rhône septentrional, est un pur Syrah issu du vignoble granitique du Pavillon, révélant l'élégance et la puissance du millésime 2012. Son bouquet révèle des notes de mûre, de cassis et de cerise noire, avec des notes d'épices, de graphite et une minéralité terreuse, rehaussées de nuances d'olive et de truffe. La bouche est ample et opulente, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui équilibrent la concentration du fruit. Sa minéralité, fruitée du terroir, est sublimée par l'élevage en fûts de chêne français, reflet de la vinification biodynamique de Chapoutier. La finale est longue, puissante et raffinée, avec un excellent potentiel de garde. Parfait pour accompagner un rôti de bœuf, du gibier grillé ou des fromages affinés, ce vin est un chef-d'œuvre de collection, incarnant le terroir emblématique de l'Hermitage et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'une Syrah robuste. Sa richesse et sa complexité en font un vin exceptionnel du millésime 2012.