Le M. Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2012 est une magnifique Syrah de l'appellation Hermitage, révélant le caractère unique des sols granitiques du vignoble Les Greffieux. Issu d'un millésime réputé pour son équilibre et sa structure, ce vin arbore une robe rubis profond et opaque. Le nez offre un mélange complexe de mûre, de cerise noire et de cassis, mêlé à des notes savoureuses de viande fumée, de tapenade et de poivre noir concassé. Des notes de graphite, de violette et une touche d'épices issues du chêne lui confèrent une profondeur supplémentaire. En bouche, le vin est ample et concentré, avec des tanins fermes mais polis et une acidité vive qui lui confère une structure robuste. Le fruit est riche et intense, sublimé par une minéralité prononcée reflétant le terroir granitique. La finale est longue et puissante, avec des notes persistantes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Issu de l'agriculture biodynamique, ce vin incarne l'engagement de M. Chapoutier pour une vinification respectueuse du terroir. Il s'accorde à merveille avec des plats copieux comme le bœuf braisé, le gibier rôti ou les fromages affinés. Accessible dès maintenant, Les Greffieux 2012 possède la structure nécessaire pour vieillir gracieusement pendant 10 à 15 ans encore. Ce vin élégant et puissant offre une expression profonde de la Syrah Hermitage qui séduira collectionneurs et amateurs.