Le Normans Chais Clarendon Shiraz 1997, élaboré par Normans Wines dans la McLaren Vale australienne, est un vin mature et raffiné, issu d'un millésime classique. Issu de la sous-région de Clarendon, ce shiraz offre un bouquet de mûre, de cerise noire et de prune, avec des notes de poivre noir, d'épices et de chêne grillé. La bouche est riche, ample et structurée, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soulignent la concentration du fruit. Des notes de moka, de cuir et de minéralité terreuse ajoutent de la complexité, tandis que la finale, longue et élégante, met en valeur l'évolution gracieuse du vin. La vinification traditionnelle de Normans, avec ses vendanges manuelles et son élevage en fûts de chêne français, garantit un vin précis et fin. Parfait pour accompagner une entrecôte grillée ou du gibier rôti, ce Chais Clarendon Shiraz est un véritable trésor de collection, reflétant le terroir de McLaren Vale et offrant une expérience de dégustation raffinée aux amateurs en quête d'un vin rouge australien bien vieilli.