Le Pahlmeyer Pinot Noir Jayson 2012 est un vin raffiné et expressif de la maison Pahlmeyer, issu des meilleurs vignobles de la côte de Sonoma. Le millésime 2012 offre un bouquet de cerise noire, de framboise et de pétale de rose, avec des notes épicées, terreuses et minérales. La bouche est soyeuse et équilibrée, avec des tanins souples et une acidité vive qui encadrent le fruit concentré. De subtiles notes de truffe, de sous-bois et d'anis ajoutent de la complexité, tandis que la finale est longue et élégante, avec une touche épicée. La vinification artisanale de Pahlmeyer, incluant une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en fût de chêne français, garantit un vin pur et fin. Idéal pour accompagner du saumon grillé ou de la volaille rôtie, ce Pinot Noir est un bijou de collection, reflétant le caractère unique des vignobles côtiers de la côte de Sonoma et offrant une expérience de dégustation raffinée.