Le Pascal Agrapart Avizoise Extra Brut 2015 est un prestigieux Blanc de Blancs millésimé champenois, élaboré par Pascal Agrapart, vigneron renommé d'Avize. Issu à 100 % de Chardonnay du vignoble d'Avizoise, il présente une robe dorée aux fines bulles et un nez complexe de pomme mûre, de lemon curd et de brioche, avec des notes de fleurs blanches et une minéralité crayeuse. La bouche est riche et précise, avec une acidité vibrante, une mousse onctueuse et une longue finale minérale. Avec un faible dosage (3 g/L) et un élevage sur lies de plus de 7 ans, il reflète la puissance du millésime 2015. Parfait avec du caviar, du homard ou des fromages affinés, c'est un luxe pour la haute gastronomie. Dégusté dès maintenant, il peut vieillir plus de 10 ans, développant des notes plus riches. Cet Avizoise illustre l'approche biodynamique d'Agrapart, offrant un champagne raffiné aux amateurs en quête de profondeur et d'expression du terroir.