Le Flor de Pingus 2018 de Dominio de Pingus, issu de la Ribera del Duero, est un Tempranillo issu de vignes de 30 ans sur des sols argilo-calcaires. Élaboré par Peter Sisseck, c'est un second vin tout en finesse. Le millésime 2018, équilibré et chaleureux, a donné des raisins vibrants. Fermenté en cuve inox et élevé 18 mois en fûts de chêne français (dont 25 % neufs), il présente une robe rubis profond avec des arômes de mûre, de violette et d'épices, ainsi que des notes de graphite et de terre. Corsé, il offre des tanins soyeux, une acidité fraîche (5,6 g/L) et un fruité riche avec une finale minérale. Les pratiques biodynamiques garantissent la pureté. Idéal pour accompagner le bœuf ou les fromages, il évoluera jusqu'en 2035. Un joyau de la Ribera.